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黃蜆子之所以以“飛蛤”為名，是因?yàn)樗粫?huì)固定在海底某處生長(zhǎng)，有時(shí)也會(huì)自由地“飛”走，選擇自己的棲息地。受海域內(nèi)黃蜆子所需食物的影響，海水溫度水質(zhì)等環(huán)境因素的變化，都會(huì)影響黃蜆子的活動(dòng)。如今在自然海域繁殖和生長(zhǎng)的黃蜆子的產(chǎn)量非常有限。“居無(wú)定所”造成了黃蜆子產(chǎn)量始終不可控的一個(gè)局面。所以這樣一來(lái)黃蜆子顯得更為珍貴。

丹東人吃黃蜆子常見(jiàn)的是涮和烤。涮著吃時(shí)，將洗凈的黃蜆子扔進(jìn)鍋里，煮張了嘴,馬上撈出，熱乎乎地往嘴里一放，飽滿(mǎn)的肉鮮得過(guò)癮。烤著吃時(shí)，鮮汁從張開(kāi)的嘴中流出來(lái)，那種香味真讓人垂涎欲滴。一些人甚至干脆將活生生的黃蜆子掰開(kāi)，將肥厚的肉身不由分說(shuō)地放進(jìn)嘴里。現(xiàn)在丹東黃蜆子已經(jīng)成為當(dāng)?shù)孛朗车囊坏澜鹱终信啤?/p>

丹東黃蜆子學(xué)名青柳蛤，產(chǎn)于黃海淺海處，外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。由于丹東附近的海域養(yǎng)分充足，因此這里盛產(chǎn)的黃蜆子比其它地方的個(gè)頭更大肉更肥，味道更鮮美。

黃蜆子一定要清洗干凈后在有水的盆里放入鹽和油，讓蜆子慢慢的吐出里面的沙子，不然的話吃的時(shí)候有沙子咯牙、炒的時(shí)間大火快炒這樣蜆子不會(huì)炒老。里面不用放水，蜆子會(huì)把里面的水吐出來(lái)。吃的時(shí)候口感會(huì)很好。